Daftar Resep Masakan Berbahan Daun Kelor

Ragamjatim.id - Daun kelor bukan hanya menyehatkan, tapi juga fleksibel untuk berbagai jenis masakan. Rasanya ringan, tidak pahit, dan mudah berpadu dengan bumbu dapur Indonesia. Cocok untuk keluarga yang ingin makanan sehat tapi tetap lezat.

“Daun kelor mengandung protein nabati dan antioksidan tinggi, sangat cocok dimasukkan dalam menu harian.” Dr. Siti Nuryanah, ahli gizi IPB

1. Sayur Bening Daun Kelor

Bahan:

• Segenggam daun kelor muda
• 1 buah wortel (iris tipis)
• 1 batang daun bawang
• 2 siung bawang merah (iris)
• 1 siung bawang putih (geprek)
• Garam, gula, kaldu jamur secukupnya
• 500 ml air

Cara Membuat:

• Didihkan air, masukkan bawang dan wortel.
• Tambahkan bumbu, masak hingga wortel empuk.
• Masukkan daun kelor dan daun bawang terakhir.

Masak 1–2 menit, sajikan segera.

2. Tumis Daun Kelor Tempe

Bahan:

• Segenggam daun kelor
• ½ papan tempe (potong kecil)
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• Garam, kecap, dan merica

Cara Membuat:

• Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
• Masukkan tempe, aduk hingga kecoklatan.
• Tambahkan daun kelor, masak sebentar hingga layu.

3. Telur Dadar Daun Kelor

Bahan:

• 2 butir telur
• Segenggam daun kelor (cincang kasar)
• Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat:

• Campur semua bahan, kocok rata.
• Goreng di teflon dengan sedikit minyak.
• Sajikan hangat dengan nasi putih.

4. Smoothie Kelor Pisang

Bahan:

• 1 buah pisang matang
• 1 sdm bubuk daun kelor (atau daun kering diseduh)
• 200 ml susu almond atau susu biasa
• Madu secukupnya

Cara Membuat:

• Blender semua bahan hingga halus.
• Tuang ke gelas, nikmati dingin!

5. Perkedel Kelor Kentang

Bahan:

• 2 buah kentang rebus (haluskan)
• 2 sdm daun kelor rebus
• 1 butir telur
• Garam, merica, dan pala bubuk

Cara Membuat:

• Campur semua bahan, bentuk bulat pipih.
• Goreng dalam minyak panas hingga keemasan.

Tips Memasak Daun Kelor

Masakan berbahan daun kelor mudah dibuat, bergizi tinggi, dan cocok untuk segala usia.

Dari sayur bening hingga smoothie kekinian, daun kelor bisa jadi bagian penting dari menu sehat harian keluarga.(*)